土豆发芽去掉芽可以吃吗（发芽土豆去掉芽能吃吗）

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1、 你好，土豆发芽后不能吃。

2、新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体无害。

3、但在长期储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。

4、当马铃薯变绿、发芽或腐烂时，龙葵碱的含量会大大增加。

5、食用后可出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等食物中毒症状。

6、希望我的回答能帮到你，祝你身体健康。

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